Sohbetkalite.COM Sohbet Kalite Chat Sohbet Muhabbet Odaları

Malzemeler:
500 gram un
500 gram süt
6 kaşık nişasta
2 yumurta
750 gram şeker
250 tereyağı.
Şerbet için:
3 bardak su
750 toz şeker.

Yapılışı: Un bir adet yumurta süt ile baklava hamuru yapılır.
Ayrıca üç bardak süt üç kaşık nişasta ve bir çay bardağı şeker ile koyu bir muhallebi pişirilir soğuyunca iki yumurta akı ve bir adet sarısı ilave edilir.
Baklava hamurundan ince yufkalar açılır arası yağlanır.
iki adet yufka şeritler halinde kesilir birer kaşık muhallebi koyarak muska şeklinde sarılır tepsi bu şekilde dizilir üzeri yağlanır.

Fırında pişirilir soğuk şerbet dökülür.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan güllacın yapılışı son derece basit.

1 litre sütü 1 bardak şeker ile kaynatın. Zevkinize göre şekeri daha az yada daha çok koyabilirsiniz.

En üstüne de ceviz ve/veya fındık serptikten sonra, güllacın sütü tamamen içine almasına kadar bekleyin. Sıcak da servis yapabilirsiniz ama bence soğuk daha güzel ve lezzetli oluyor.

Malzemeler
3 çorba kaşığı tel şehriye
2 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı iri çekilmiş fındık
2 çorba kaşığı antepfıstığı
2 çorba kaşığı badem
1 kg süt
1 su bardağı tozşeker
Yarım çorba kaşığı patates nişastası
1 çay kaşığı hindistancevizi
1 paket vanilya

ŞEHRİYELİ MUHALLEBİ TARİFİ
Öncelikle yapışmaz yüzeyli bir tavada 3 çorba kaşığı tel şehriyeyi, orta ateşte kavurun. Şehriyeler pembeleşmeye başlayınca, iri çekilmis kuruyemişleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Şehriyeler kahverengileşince ocağı kapatın. Tavanın sıcaklığıyla daha çok kararmaması için bir kaseye alın. Diğer taraftan süt, tozşeker ve patates nişastasını, orta ateşte muhallebi gibi pişirin. Koyulaşmaya başlayınca, kasedeki şehriye ve kuruyemişleri de ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra, vanilya ve hindistancevizini katıp iyice karıştırın. Daha sonra kaselere boşaltıp soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına alıp, bir süre beklettikten sonra servis yapın.

Malzemeler
500 gr. Kıyma
2 yemek kaşığı Pirinç
6 dal Maydanoz
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Margarin
1 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 adet Limon
2 adet Yumurta
2 yemek kaşığı Un
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
1 1/2 su bardağı Su
Tuz

Yemeğin Tarifi

Malzemeler 
1 litre süt
200 gr şeker
20 gr haşlanmış pirinç
35 gr nişasta
10 gr çam sakızı

Tarifi :

Cam sakızını da ekleyerek nişastayla sütü bağlayın.

Güveçlere aldığınız sütlacı fırında kızartın ve servise sunun.

Malzemeler:

• 12 adet lazanya
• 300g kaşar peyniri

       Kıymalı sos için:

• 4 kaşık sıvı yağı
• 2 orta boy soğan(rendelenmiş)
• 1 havuç(rendelenmiş)
• 250g kıyma
• 1 etsuyu tableti
• 3 domates
• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz,karabiber

       Beşamel sos için:

• 2 kaşık un
• 2 kaşık margarin
• 3 bardak süt
• tuz

       Hazırlanışı:

Geniş bir tencerede lazanyaları sıvı yağlı ve tuzlu suda haşlayalım 15 dakika sonra süzelim.

Bir yandanda tavaya yağımızı alalım soğanları ve kıyamyı kavuralım.Havucu koyalım,10 dakika kavuralım.1/2 bardak suda eritilmiş etsuyu tableti,tuz,karabiber,şeker,salça ve domateside ekleyelim biraz daha pişirelim ve ocaktan alalım.Beşamel sos için yağ ve unu kavuralım 2 dakika,sütü ilave edelim ve karıştıralım pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar.Tuz ilave edelim koyulaşınca ocaktan alalım.
Yağlanmış kare bir tepsiye 4 lazanyayı yanyana koyalım üzerine kıyamlı sos koyalım sonra beşamel sos koyalım,en sonda kaşar peyniri rendesi serpiştirelim.Üzerine takrar 4 lazanya dizelim ve aynı işlemi tekrarlayalımen üstüne sadece beşamel sos ve kaşar konulacak. Sıcak servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.

Malzemeler:

Kabak çiçeği (bu tarifte yaklaşık 25 tane)
Her çiçek için küçükse 1 tatlı kaşığı, büyükse 1 yemek kaşığı pirinç
7-8 dal taze soğan (ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
5-6 sap dereotu(ince kıyılmış)
1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tane büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 tane domates(rendelenmiş)

Yapılışı:

Kabak Çiçeklerinin seçimi ve hazırlanması:

Sabah erken saatlerde (beşbuçuk-altı gibi)toplanarak pazara getirilen kabak çiçeklerini yine erken saatlerde alıp aynı gün için de de pişirmek gerekiyor.
Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısmı bir çaykaşığı yada cımbız yardımı ile nazikçe çıkarın(hani biyolojide görmüştük ya dişi organ, erkek organ, taç yaprak, çanak yaprak vs. işte o dişi organı çıkarıyorsunuz). Temizlenen kabakları içiçe koyarak su dolu bir kaba bırakın. Her ayıkladığımız çiçeği bir diğerinin içine koyun ve bu işlem bitene kadar çiçekleri suda bekletin

Dolma içi için gerekli bütün malzemeyi bir kapta karıştırın. Çiçekleri teker teker çıkarıp içini kaşıkla doldurun(çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az koyuyoruz). Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık sıkışık yerleştirin. Tencerenin tamamen dolması gerekiyor. Üzerine 1 bardak su koyup 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun

 

• 1 adet tavuk göğsü(haşlanmış ve didilmiş olarak)
• Mayonez (Tavuğumuzu kapatacak kadar, yaklaşık küçük bir kavanozdan bira az)
• Kimyon
• 1-2 Diş sarımsak
• Tuz
• 1-2 damla sirke
• Maydanoz (üzeri için )
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:Sarımsağımızı tuzla ezdikten sonra mayonezle karıştırırız.İçine kimyon ve sirkeyi de koyup tavuğumuzla karıştırırız.Cevizlerimizi de ilave edip tekrar karıştırırız.Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleriz.Afiyet olsunnnn.

Malzemeler 
6 adet kuzu kol parça
6 adet patlıcan
6 adet domates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber çuşka
20 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi  

Etleri yıkayıp, toprak güvece koyun. 3 adet domatesi etlerin üzerine doğrayın. 10 diş sarımsağı soyup, bütün olarak ekleyin.

Patlıcanların yarısını, etlerin üzerine yerleştirin. Domateslerden bir sıra yapın. Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan patlıcanları yerleştirin. Sırayla kalan sarımsakları, domatesi, biberleri ekleyin. Tuzu ve karabiberi katın.

Güvecin üstünü, soyduğunuz patlıcan şeritlerini yanyana dizerek, kapatın. Su koymadan, 175 derecedeki fırında, 90 dakika pişirin. Patlıcan kabuklarını üzerinden alın. Güveci ters çevirerek, servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis yapın.